۴۰۰ تن ماهی کپور در خراسان جنوبی تولید می‌شود
تاریخ انتشار: ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۳۱۲۱۹۴۵
مدیر امور شیلات جهاد کشاورزی خراسان جنوبی با بیان اینکه نخستین جشنواره طبخ آبزیان با حضور رئیس شیلات ایران در بیرجند برگزار می‌شود گفت: امسال ۲۵۰ هزار قطعه بچه ماهی در استخرهای پرورش ماهی توزیع شد که پیش‌بینی می‌شود ۴۰۰ تن ماهی کپور تولید شود.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از بیرجند، محمد مهدی سعیدی بعد از ظهر امروز در نشست خبری در جمع خبرنگاران اظهار داشت: نخستین جشنواره طبخ آبزیان در استان خراسان جنوبی 16 اردیبهشت ماه در محل هتل کوهستان برگزار می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
وی با بیان اینکه در حال حاضر سرانه مصرف آبزیان در خراسان جنوبی به ازای هر نفر 4 کیلو و 200 گرم استافزود: متوسط سرانه مصرف در کشور 10 کیلو و 600گرم است.
مدیر امور شیلات و آبزیان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی گفت: باید در استان خراسان جنوبی برای رسیدن به نرم کشوری فرهنگی سازی صورت گیرد و در حال حاضر 77 باب مزرعه پرورش ماهی سردآبی در خراسان جنوبی وجود دارد.
سعیدی با بیان اینکه تعداد بهره‌برداران شیلات در خراسان جنوبی 633 نفر است افزود: سال گذشته یک هزار و50 تن انواع ماهی سرد آبی و گرم آبی در خراسان جنوبی تولید که از این میزان 550 تن گرمابی و 400 تن سردآبی بوده است.
وی بیان کرد: در سال گذشته بیش از 100 تن ماهی در منابع آبی خراسان جنوبی پرورش یافته و در حال حاضر 77 باب مزرعه پرورش ماهی سردآبی در استان خراسان جنوبی وجود دارد.
مدیر امور شیلات جهاد کشاورزی خراسان جنوبی گفت: در سال گذشته از تولید ماهی در استان برای 341 مورد اشتغال ایجاد شد.
سعیدی با اشاره به جوایز جشنواره طبخ آبزیان در خراسان جنوبی افزود: 25 کارت هدیه، 10 وام یک میلیون تومانی، 10 وام دو میلیون تومانی، اعطا 10 مورد اعطای انواع سکه بهار آزادی به برگزیدگان از جوایز جشنواره است و هیچ محدودیتی برای شرکت در مسابقه وجود ندارد که متقاضیان می‌توانند برای شرکت در این جشنواره غذاهای خود را ساعت 8 صبح الی 13 عصر در محل هتل کوهستان تحویل دهند.
وی بیان کرد: 23 واحد برای تولید ماهی زینتی به صورت صنعتی و سنتی در خراسان جنوبی فعالیت دارند و امسال 250 هزار قطعه بچه ماهی در استان توزیع شد که پیش‌بینی می‌شود از این میزان 400 تن انواع ماهی کپور در خراسان جنوبی برداشت شود.
سعیدی افزود: در سال گذشته 930 هزار قطعه ماهی زینتی در خراسان جنوبی تولید شده است و نخستین جشنواره طبخ آبزیان در 16 اردیبهشت ماه با حضور رئیس شیلات ایران و معاون وزیر جهاد کشوارزی در بیرجند برگزار می‌شود.
انتهای پیام/
R41348/P4001/S6,56/CT11منبع: تسنیم
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.tasnimnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «تسنیم» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۳۱۲۱۹۴۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
نکاتی که باید هنگام استفاده از کنسروها رعایت کنید
دکترای تخصصی علوم و صنایع غذایی گفت: از مصرف قوطی کنسروهایی با سطح چرب، باد کرده، دارای نشتی و یا با ظاهر غیر نرمال و دارای کف جدا پرهیز کنید.
به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، سعیده شجاعی علی‌آبادی درباره مصرف کنسروهای آماده مصرف مثل رب‌گوجه فرنگی، عوارض نجوشاندن کنسرو تن‌ماهی و ضرب‌دیدگی قوطی کنسرو مواردی را مطرح کرد.
وی با اشاره به اینکه رب‌گوجه فرنگی در دسته مواد غذایی اسیدی قرار دارد افزود: پس از باز شدن درب قوطی کنسرو محیط مناسبی برای رشد کپک‌ها ایجاد می‌شود.
شجاعی ادامه داد: کپک‌ها توانایی تولید توکسین‌هایی تحت عنوان مایکوتوکسین‌ها را دارند که معمولاً باعث ایجاد مسمومیت‌های مزمن بر اثر مصرف طولانی مدت غذاهای آلوده به آن‌ها می‌شوند.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی خاطرنشان کرد: در رب گوجه‌فرنگی رشد کپک‌ها می‌تواند باعث ایجاد مایکوتوکسین‌هایی مانند آلترناریول و پاتولین شود و از آنجایی که امکان نفوذ این ترکیبات به بخش‌هایی از رب گوجه که در آن‌ها کپک دیده نمی‌شود وجود دارد، بنابراین توصیه می‌شود که از مصرف رب کپک زده پرهیز شود.
وی در ادامه با اشاره به اینکه کنسرو تن‌ماهی در دسته غذاهای کم اسید بوده و کنسرو کردن آن در قوطی امکان رشد باکتری کلستریدیوم بوتولینوم را فراهم می‌کند، اضافه کرد: کلستریدیوم بوتولینوم باکتری است که توانایی تولید نوروتوکسین بسیار سمی را دارد، البته در صنعت با انجام استریلیزاسیون تجاری در دمای بالای ۱۰۰ درجه سانتی گراد اسپور این باکتری و در نتیجه امکان تولید توکسین به نزدیک صفر می‌رسد، بنابراین امکان نگهداری کنسرو تن ماهی در دمای محیط بدون نیاز به نگهدارنده وجود خواهد داشت.
شجاعی ادامه داد: کفایت فرایند حرارتی که در صنعت تولید کنسرو تن ماهی اعمال می‌شود، نگرانی وجود توکسین را در قوطی کاهش داده، اما همچنان توصیه اکید این است که قبل از مصرف کنسرو ماهی را برای ۲۰ دقیقه بجوشانید.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی نگرانی اصلی را در مورد تولید بوتولیسم، تولید کنسروهای خانگی و غذاهای کم اسید عنوان کرد و گفت: به‌دلیل عدم کفایت فرایند حرارتی احتمال تولید توکسین در کنسروهای خانگی وجود دارد.
نحوه مصرف باقی‌مانده کنسرو ماهی از دیگر مواری بود که شجاعی به آن اشاره کرد و ادامه داد: توصیه می‌شود که باقی مانده تن ماهی مصرف نشود، اما در غیر این صورت، در دمای یخچال (حداکثر ۳ درجه ساتی گراد) و نهایتاً برای مدت سه تا چهار روز قابل نگهداری است.
وی هشدار داد: از مصرف کنسروهایی که قوطی‌های آن بادکرده، سطح چرب یا دارای نشتی دارند و یا قوطی‌هایی که ظاهر غیر نرمال و کف دار شده‌اند پرهیز کنید.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی تاکید کرد: توجه داشته باشید اگر قوطی کنسرو مشکلاتی همچون بادکردگی، چربی در سطح و یا ظاهر غیرنرمال دارد، برای دور ریختن آن هم دقت کنید، این کنسروها را در بسته‌بندی پلاستیکی و در دولایه انجام دهید و توجه داشته باشید که قوطی و محتویات آن را جدا از زباله‌های قابل بازیافت امحا کنید.
رضا زرندی رییس کل دادگستری استان خراسان رضوی شد